椰丝糯米饭Pulut Inti
- Prep Time1 Hour
- Cook Time40 Mins
- Type
- View290
用香蕉叶包得像个迷你版的椰浆饭,但里头包的是糯米饭和椰丝,用椰糖炒过的椰丝很香甜,搭配口感QQ的糯米饭既成了一道风味十足的传统甜点。
Ingredients
糯米饭材料
椰糖椰丝馅材料
其他材料
Directions
糯米饭做法:把已浸泡好的糯米沥干。
把香兰叶放入烤盘,加入已沥干的糯米,把糯米铺平。把清水和盐加入浓椰浆拌匀,然后加入糯米里。
以中火把糯米蒸30分钟。蒸了15分钟后,用筷子把糯米饭打松,然后再继续蒸15分钟。
蒸了30分钟后,取出香兰叶。把浓蓝花汁加入一部分的糯米,再继续蒸5分钟。(如果没有加蓝花汁,可以省略这个步骤。)
把蒸好的糯米饭搁置至冷却,稍微盖上避免变干。
椰糖椰丝馅做法:把椰糖、黑糖、热水和香兰叶放入小锅中,以中火煮至椰糖完全溶化。
把糖浆过滤入不沾平底锅,加入玉米淀粉水拌匀。加入椰丝拌匀。
以中火把椰糖椰丝炒至酱汁收干。
组合:将长方形香蕉叶放入热滚水里汆烫至软。用洗碗网轻轻清洗干净,然后用厨房纸巾抹干。
把约59克的糯米饭放在香蕉叶中间,加上1汤匙的椰丝馅,用香蕉叶包好。
【小贴士】不同种类的糯米需浸泡的时间会有差别,如果你用的糯米较难软化,那浸泡的时间就要加长。
椰丝糯米饭Pulut Inti
Ingredients
糯米饭材料
椰糖椰丝馅材料
其他材料
Follow The Directions
糯米饭做法:把已浸泡好的糯米沥干。
把香兰叶放入烤盘,加入已沥干的糯米,把糯米铺平。把清水和盐加入浓椰浆拌匀,然后加入糯米里。
以中火把糯米蒸30分钟。蒸了15分钟后,用筷子把糯米饭打松,然后再继续蒸15分钟。
蒸了30分钟后,取出香兰叶。把浓蓝花汁加入一部分的糯米,再继续蒸5分钟。(如果没有加蓝花汁,可以省略这个步骤。)
把蒸好的糯米饭搁置至冷却,稍微盖上避免变干。
椰糖椰丝馅做法:把椰糖、黑糖、热水和香兰叶放入小锅中,以中火煮至椰糖完全溶化。
把糖浆过滤入不沾平底锅,加入玉米淀粉水拌匀。加入椰丝拌匀。
以中火把椰糖椰丝炒至酱汁收干。
组合:将长方形香蕉叶放入热滚水里汆烫至软。用洗碗网轻轻清洗干净,然后用厨房纸巾抹干。
把约59克的糯米饭放在香蕉叶中间,加上1汤匙的椰丝馅,用香蕉叶包好。
【小贴士】不同种类的糯米需浸泡的时间会有差别,如果你用的糯米较难软化,那浸泡的时间就要加长。